LEKCE MATEMATIKY PRO ZAČÁTEČNÍKY: Proč je naše sušený maso tak "drahý"?
„Tři kila za pytlík masa? Zbláznili jste se? Za to mám v supermarketu celý kuře a ještě mi zbyde na pivo!“
Tohle je věta, kterou čteme v komentářích a zprávách tak často, že bychom za ni mohli vybírat autorský poplatky. Takže jsme se rozhodli, že je na čase udělat si tu takovou malou, veřejnou lekci matematiky pro ty, co na základce chyběli u zlomků a procent.
Pokud je pro tebe při nákupu jídla jediným kritériem co největší objem za co nejmíň peněz, rovnou tenhle článek zavři. Jdi si koupit pětikilovej pytel brambor a nech nás na pokoji. Nejsme značka pro tebe.
Pro vás ostatní, co máte funkční chuťový buňky a záleží vám na tom, co do svýho těla sypete, pojďme si tu „drahotu“ rozebrat na díly.
Kouzelnický trik jménem fyzika
Představ si ten nejkrásnější, nejčistší flák čerstvýho hovězího z prémiovýho chovu. Žádný šlachy, žádný tlustý. Čistá svalovina. Víš, z čeho se tenhle flák ze 70 % skládá? Z vody.
Naše práce spočívá v tom, že vezmeme zhruba 3 až 3,5 kila tohohle luxusního syrovýho masa, pečlivě ho ručně očistíme, nakrájíme (z čehož má půlka z nás permanentně zablokovaný záda), naložíme ho do poctivýho koření a pak ho zavřeme do sušky.
Sušíme ho tak dlouho, dokud z něj tu vodu nevyženeme. Zbyde jen to nejlepší. Čistá, koncentrovaná bílkovina. Ze 3,5 kila syrovýho masa uděláme 1 kilo sušeného. Takže ne, neplatíš za pytlík vzduchu. Platíš za trojnásobek syrovýho masa, ze kterýho jsme vyhodili to, co nepotřebuješ.
Proč je teda konkurence v krámu o tolik levnější?
Možná si říkáš: „Ale v supermarketu mají jerky za polovic!“ Mají. A víš proč? Protože velký korporáty nejsou blbý. Když maso nevysušíš úplně, zůstane v něm víc vody. Víc vody znamená vyšší hmotnost. Vyšší hmotnost znamená, že ti prodávají vodu za cenu masa.
Aby se jim to mokrý maso v sáčku nezkazilo, musí ho napumpovat chemií, konzervantama a spoustou cukru (nebo glukózovýho sirupu), kterej funguje jako levný pojidlo a konzervant. Takže ve finále žvejkáš sladkou gumovou podrážku, která viděla skutečný koření leda z rychlíku, a ještě si libuješ, jak jsi ušetřil. Gratulujeme k nákupu drahý vody a cukru.
My kompromisy neděláme!!
My v Žerky jedeme starou školu. Hovězí, přírodní koření, ruční práce a čas. Nic víc. Žádný éčka, zkřehčovadla ani cukrový lázně.
Takže až si příště roztrhneš náš sáček, uvědom si, že nedržíš v ruce jen tak ledajakou svačinku. Držíš v ruce koncentrovaný palivo, do kterýho jsme investovali prvotřídní surovinu a hodiny tvrdý dřiny.
Je to drahý? Ne. Je to prémiový. Drahý je kupovat si levný odpad, po kterým máš za půl hodiny zase hlad.
Takže jestli chceš kvalitu, víš, kde nás najdeš. Jestli chceš ušetřit, v sekci uzenin v obchoďáku maj určitě zase nějakou akci na špekáčky, ve kterých je víc strouhanky než prasete.
Dočetl jsi až sem a došlo ti, že to vlastně dává smysl? Výborně, testem inteligence jsi prošel. Teď si běž udělat radost a doplnit zásoby čistý energie.